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滚杠分级机由机架、减速机、输送链、滚杠、出料输送带、主动轴等部件组成。原料进入该机后，在重力作用下，原料自行单层铺平于滚杠表面，由于滚杠与下面的非金属轨道保持接触，使得滚杠在公转(水平移动)的同时也在工作面上作同方向的自转，物料即在不停旋转，并向出料方面移至下道工序，操作工即可在物料移动的过程中将不合格的果蔬检出。
主要有以下特点：
1、 分级筛选，速度快，。
2、 本机可根据客户的不同要求自动调节果蔬分级尺寸，可多级分级筛选。
3， 本机流水式运转，工作流畅不漏选。
技术特点：
1、结构简单，易维护，用途广泛；
2、机架采用整体焊接结构，整体刚性好，外形美观；
3、机架为全不锈钢材料制造，符合食品卫生标准；设备简洁，使用方便；
4、一机多用，适用范围广，分选；
5、 运转平稳，噪音小，故障率低。
自动分选机能够替代人工称重、节省本钱和提升效率，操作起来非常便利。数字称重传感器体系，高速数字滤波和自动零跟踪功能。该作业的动态称重抗干与改性技术，实践称重精度和速度双重远优于同类设备。检验的是正负0.05克，快的排序速度是200pc/分钟，高的是16。100产品预置，人性化操作体系规划，操作便利，多种语言版别可选择。生产数据报表功能，快速了解生产情况，有数据存储，输出打印的功能。能够将多个通信协议端口快速添加到生产体系控制中心，以完成设备间互连。
分级部分分为上下两层滚杠并安装在经过改装的链板上以滚杠之间的中心距L不变，提高分级精度，其上层为定滚杠，下层为动滚杠，为减少马铃薯分级过程中受到损伤、夹伤，故在滚杠表层包覆一层具有较高柔性的食品级塑料，定滚杠在链条的带动下可水平移动也可滚动，动滚杠在链条的拖动下，延阶梯一、二、三依次下落，增大高度H的同时，逐渐增大定滚杠与动滚杠之间的中心距a，马铃薯掉入传送带送出，链条在链轮的带动下做360°绕机单向旋转，以此循环往复实现分级。
滚杠式分级机通过滚杠输送带的转动使物料循环前进，通过调整设定滚杠与滚杠之间的间距使物料实现从小到大的分级，每段的间距可根据客户对物料的要求来自由设定。本设备用于新鲜的番茄、土豆、胡萝卜、苹果、黑莓、洋葱、辣椒以及其他表面较软果品蔬菜和比较圆滑的果蔬等的挑选。例如：用于分拣苹果、土豆、圆葱、番茄等的级别，就是把以上产品根据个头的大小、按产品的几何尺寸，按类别分成3-6个等级可根据产品要求定，分拣速度快，准确率高，省工省力节约劳动成本，大大提高了工作效率。
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