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果蔬分级机总共分为了三类来满足用户们的不同需求： 1、滚杠分级机：滚杠分级机主要是根据果蔬的大小进行分级，这类分级机比价适用于一些圆形或者偏圆形的水果或者蔬菜，如：青椒、土豆、红薯、圣女果、冬枣、板栗、荔枝、黄瓜、带叶果、洋葱等果蔬分选。 2、滚筒分级机：滚筒分级机也是根据果蔬的大小进行分级的，这类分级机比较适用于一些偏扁形的水果或者蔬菜，如：西红柿、柑橘、大蒜、椰子、香菇等果蔬分选。 3、重量分级机：重量分级机顾名思义是根据水果或者蔬菜的重量而完成分选，这类分级机一般都根据重量传感器而感应重量，终完成水果或者蔬菜的分级。
工作原理：物料由提升机送料至滚杠，滚杠与两侧链条连接，在传动减速机的带动下，物料缓慢输送，小果在前处滚杠之间间隙自落至收集槽中，第二级的滚杠在轨道上自行滑行调整间距(调整的间距按用户提供果的大小设计)，分别自落收集槽中，后的大果在滚杠上至出料斗排出。
水果分选机的分选原理：采用天平与杠杆原理，利用盛料器重量与砝码器所设定秤量，以游动时的移位与测量达到选择重量的分等分级。在全自动的传送中，快速准确的对各种需要测量的分级果蔬，如梨、苹果、芒果、桃、柑橘、沙糖桔、猕猴桃、西红柿、马铃薯、地瓜、李子、柿子、洋葱等，产生分级。
